ABC-анализ меню

Какие позиции приносят деньги, а какие стоит убрать из меню.

Отчёты → ABC-анализ сравнивает каждую позицию со средними по вашему меню по двум осям: сколько продаётся и сколько зарабатывает.

«Лидеры»: продаются хорошо и выгодно. Держите в меню на видном месте.
«Скрытый потенциал»: выгодные, но продаются мало. Предлагайте их, добавьте в акции.
«Стабильные»: продаются хорошо, но маржа ниже. Проверьте цену и техкарту.
«Слабые позиции»: мало продаж и маленькая маржа. Кандидаты на удаление.

Ещё в этом разделе

Не нашли ответ?

Напишите нам, поможем разобраться.